在高校食堂食品安全专项整治提升行动推进会上的讲话

党委书记  **

同志们：

    高校食堂食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，关系到高校秩序的稳定，关系到社会发展的和谐稳定。学校食堂每天供餐数量少则几百，多则上万，是食品安全事故高发场所，采购食材种类多，加工环节多，交叉污染机会多，供餐的品种多，从业人员多，风险比较集中，安全隐患多，极易发生群体性食品安全事故。

    今年，聚焦高校食堂食品安全突出问题，食安办牵头组织开展高校食堂食品安全专项整治提升行动，今天在这里召开这项工作的推进会，主要是对前一阶段工作进行总结，对下一步工作进行部署。刚刚食安办就目前工作进展、现状及存在问题进行了分析、汇报，并就下一步工作提了具体要求。在此基础上，我再强调三点意见∶

    一、思想上要重视，切实担负起高校食品安全责任

    高校食品安全关乎着全校师生的健康，是全校师生和社会消费者关注的热点问题。高校食堂，是高校的重要组成部分，不是纯盈利性的餐饮行业，要兼具服务性和保障性。食堂为学生提供一日三餐，与在校学生的身体健康、学习与生活有着密切联系。一直以来，各级政府和相关监管部门高度重视广大师生的饮食安全，严格要求加强学校......此处隐藏2832字，下载文档可见......随着社会的不断进步与发展，学生对饮食的要求也越来越高，已经不仅满足于吃饱，更要营养、美味、多样，经营模式也从学校自营向承包经营转变，再加上快餐、网红食品等新形式新业态涌现，部分校内食堂逐步向社会餐饮经营业态转变，面对新形势，监管部门要主动研究、统一标准，指导高校加强内部管理，规范新业态经营行为，高校也要顺应形势、积极探索，转变管理思路，提升管理能力水平。各高校之间，特别是后勤部门，要加强交流、互相借鉴优秀经验。

    三是要借助有效力量，形成共治格局。借助高校快检中心平台，发挥“综合性功能”，构建“快检前筛、抽检精准”的联动体系，强化检验检测数据分析和数据应用，实现“检”“管”双向预警；用好“互联网＋明厨亮灶”“餐饮云”，依靠信息手段实现追溯管理，强化智慧管理，提升管理效能；高校要与监管部门强化协同配合，通过组建食品安全志愿者队伍，建立高校食品安全管理联盟，引导学校、师生加入高校食品安全治理，构建多元主体、横向联动、协同联动的共治模式。

    同志们，我们要把强化高校食品安全作为一件长期性、基础性工作来抓，对学生负责、对社会负责、对下一代负责，发扬求真务实、真抓实干的工作作风，把学校食品安全工作做细、做实，全力保护高校师生健康安全，全力维护学校、社会安全稳定！

    谢谢大家！